7 ประโยชน์ช็อคโกแลต ที่ไม่เติมนมและน้ำตาลมากเกินไป

7 ประโยชน์ช็อคโกแลต (ที่ไม่เติมนมและน้ำตาลมากเกินไป) ทำให้อ่อนเยาว์, คลายเครียด, ผิวสวย-รักษาสิว, กระปรี้กระเปร่า, ดูแลหัวใจ-ความดันโลหิต, แก้ไอ, บรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน

ช็อกโกแลต (chocolate) คือผลิตผลที่ได้มาจากเมล็ดของต้นโกโก้เขตร้อน เป็นส่วนผสมของของหวานหลายชนิด ไอศกรีม ลูกอม คุกกี้ เค้ก พาย ช็อกโกแลตจัดเป็นของหวานอย่างหนึ่งที่นิยมไปทั่วโลก

ช็อกโกแลตทำจากการหมัก คั่ว และบดอย่างละเอียดของเมล็ดโกโก้ซึ่งได้มาจากต้นโกโก้เขตร้อน (tropical cacao tree) มีต้นกำเนิดจากอเมริกากลางและเม็กซิโก โดยชาวอินเดียนแดงและชาวอัซเตก (Aztecs) เป็นผู้ค้นพบต้นโกโก้ ปัจจุบันได้แพร่กระจายและปลูกไปทั่วเขตร้อน เมล็ดโกโก้มีรสฝาดเข้มข้นมาก ผลผลิตจากเมล็ดโกโก้รู้จักกันในนาม "ช็อกโกแลต" หรือบางส่วนของโลกเรียก "โกโก้"
อุตสาหกรรมช็อกโกแลตในอเมริกา ได้จำกัดความไว้ดังนี้
- โกโก้ (cocoa) คือเมล็ดของต้นโกโก้
- เนยโกโก้ (cocoa butter) คือไขมันของเมล็ดโกโก้
- ช็อกโกแลต (chocolate) คือส่วนผสมของเมล็ดและเนยโกโก้
- ช็อกโกแลตคือส่วนผสมระหว่างเมล็ดของฝักถั่วโกโก้และเนยโกโก้ ผสมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ และทำให้อยู่ในรูปของแท่งและรูปอื่น ๆ
เมล็ดโกโก้นอกจากทำเป็นช็อกโกแลตได้แล้วยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย เช่น ช็อกโกแลตร้อน เครื่องดื่มช็อกโกแลตนั้นคิดค้นขึ้นโดยชาวอัซเตก (Aztecs) ชนเผ่าอินเดียนแดง และชาวยุโรป

สรรพคุณสมุนไพรของช็อคโกแลต (ที่ไม่เติมนมและน้ำตาลมากเกินไป)
1. ทำให้อ่อนเยาว์
ช็อกโกแลตอุดมไปด้วยแอนตี้ออกซิเดนท์ ที่ช่วยร่างกายในการต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากมลภาวะ และสารพิษต่างๆ อาทิ ยาฆ่าแมลง สูบบุหรี่ ความเครียด อาหารสำเร็จรูป
2. คลายเครียด
เซโรโทนินช่วยคลายเครียด มนุษย์จะสร้างเซโรโทนินได้เองตอนการออกกำลัง ช็อกโกแลตมีกรดอะมิโนทริปโตฟาน ที่เปลี่ยนเป็นเซโรโทนินในร่างกายได้
3. ผิวสวย
ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิเวเนีย สหรัฐอเมริกา ให้คนไข้ที่เป็นสิวอักเสบ 65 คน กินช็อกโกแลตมาก ๆ พบว่า 46 คนไม่มีผลกระทบกับสิว 10 คนดีขึ้น มี 9 คนที่แย่ลง บ่งชี้ว่าช็อกโกแลตไม่มีผลกระทบกับสิว
4. กระปรี้กระเปร่า
ช็อกโกแลตมีกาเฟอีน และอุดมไปด้วยพลังงาน สามารถทำให้ตื่นตัวได้ในหลังกิน ถ้าคุณเลือกช็อกโกแลตที่มีกาเฟอีนสูงๆ มันจะมีน้ำตาลหรือนมน้อยกว่า และดีกว่า
5. ดีต่อหัวใจ
ช็อกโกแลตมีแมกนีเซียมในปริมาณสูง มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและความดันโลหิตสูง ถึงแม้จะเป็นไขมันแบบอิ่มตัว แต่กรดสเตียริกในช็อกโกแลตมีคุณภาพดี ไม่ทำให้ไขมันอุดตันเส้นเลือด ไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง
6. แก้ไอ
ช็อกโกแลตมีสารประกอบ ธีโอโบรไมน์ มีประสิทธิภาพมากกว่ายาโคดีอีน ที่ใช้กดอาการไอ โดยไม่มีผลข้างเคียงง่วงนอน, ท้องผูก แบบยาแก้ไอทั่วๆ ไป
7. บรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือน
ผู้หญิงจำนวนมากเกิดอารมณ์แปรปรวนในช่วงก่อนมีประจำเดือนเพราะระดับโปรเจสเตอโรนลดลง ช็อกโกแลตมีแมกนีเซียมพิสูจน์ได้ว่า สามารถเพิ่มระดับโปรเจนเตอโรนในช่วงก่อนมีประจำเดือนได้

Cr.ชีวอโรคยา