ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (Berry)

ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่นั้นหันมาดูแลรักษาสุขภาพกันมากขึ้น โดยเริ่มจากวิธีการง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกรับประทานอาหารหรือการออกกำลังกาย ซึ่งในปัจจุบันก็มีผลิตภัณฑ์อาหารเสริมต่าง ๆ ออกมาให้เลือกสรรค์มากมายโดยภายในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมก็มีสารอาหารประเภทต่าง ๆ มากมาย และสารอาหารที่นำมาแนะนำก็คือสารอาหารพวกตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งก็มีมากมายหลากหลาย เช่น

สตรอเบอร์รี่ : ผลสามารถรับประทานได้จะให้รสชาติที่ต่างกันไปตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่คือเป็นผลไม้ที่มีพลังงานต่ำจึงเหมาะสำหรับลดความอ้วน มีวิตามินซีสูงสามารถป้องกันโรคหวัดได้เมื่อทานเป็นประจำ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และช่วยล้างพิษ ทำให้ร่างกายสดชื่นผ่อนคลาย

บิลเบอร์รี่ : มักจะนิยมนำผลบิลเบอร์รี่สุกมาทำเป็นแยม นอกจากนี้ยังนำส่วนของใบและก้าน ไปทำเป็นผลแห้งเพื่อทำเป็นผงชาสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย ประโยชน์ของบิลเบอร์รี่คือทำให้ความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืนดีขึ้น และทำให้อาการเมื่อยล้าของดวงตาเมื่อใช้สายตานานๆ น้อยลง

แบล็กเคอร์เรนท์ : มีลักษณะค่อนข้างกลม ขึ้นเป็นช่อและมีสีม่วงแดงเข้มจนเกือบดำ มักขึ้นเป็นพุ่มเล็ก ๆ สูงประมาณ 1-2 เมตร ใบไม้จะดูคล้ายใบองุ่น เปลือกจะเงามัน มีเมล็ดข้างในรสชาติจะมีทั้งหวานอมขม และเปรี้ยวมักนำมาใช้ทำอาหารเสริม ขนม แยม และเยลลี่

แครนเบอร์รี่ : ผลมีสีแดงสด รสชาติหวานอมเปรี้ยว ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่คือช่วยในการบำรุงสายตา ลดการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ บำรุงให้หัวใจแข็งแรงอยู่เสมอ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆในร่างกาย และช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้นสดใสเพราะ แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีอยู่สูงมาก

บลูเบอร์รี่ : เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง แถมเป็นตัวต่อต้านสารพิษด้วย ผลของบลูเบอร์รี่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-16 ม.ม. มีวงแหวนเล็ก ๆ คล้ายมงกุฎที่ปลายผล ช่วงที่ผลอ่อนจะมีสีเขียวจาง ๆ พอแก่ขึ้นมาหน่อยก็จะมีสีม่วงแดง และเมื่อสุกจะมีสีคราม มีรสหวานหรือหวานอมเปรี้ยวเมื่อสุกเต็มที่ ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่คือมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการป้องกันการถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ และโรคเรื้อรังต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับขบวนการทำให้แก่เร็ว ช่วยในเรื่องของความจำจึงเป็นที่นิยมบริโภคกันมากในหมู่ผู้สูงอายุในประเทศสหรัฐอเมริกา

ราสเบอร์รี่ : ผลมีสีแดงขนาดเล็ก สามารถรับประทานได้ซึ่งมีทั้งรสหวานและเปรี้ยว ประโยชน์ของราสเบอร์รี่คือมีสารต้านอนุมูลอิสระ สูงช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และมีคุณค่าทางผิวพรรณ มีธาตุโพแทสเซียมและเส้นใยอาหารสูง มีวิตามินเคหรือไบโอฟลาโวนอยด์ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และยังมีแมงกานีสช่วยในการทำงานของปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย และช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารสีแดงในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติช่วยในการหมุนเวียนโลหิตอุดมไปด้วยวิตามินเอ และช่วยให้ผิวพรรณสดใสและสมานผิว

แบล็กเบอร์รี่ : เป็นผลไม้ป่าประเภทที่กินได้อยู่ในสกุลกุหลาบ แบล็กเบอร์รี่มีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงที่รวมทั้งเส้นใยอาหาร แบล็กเบอร์รี่สดเป็นแหล่งที่มีกรดฟีโนริก วิตามินซี และโฟเลตสูงสุดช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนได้ทำให้ผิวหนังเราไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควร มีสารเคมีชนิดหนึ่งเรียกว่า Salicylate สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งลำไส้ และโรคหัวใจ มีสารแทนนินทำให้เนื้อเยื่อหดตัว มีผลห้ามเลือดได้ และช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง อาการอักเสบของลำไส้

อัลเดอร์เบอร์รี่ : ดอกมีสีเหลือง-ขาว ผลมีสีม่วง-ดำ อัลเดอร์เบอร์รี่มีคุณค่าทางอาหารคือช่วยลดคลอเลสเตอรอล บำรุงสายตา เพิ่มระบบภูมคุ้มกัน ปรับสุขภาพของหัวใจให้ดีขึ้น และรักษาโรคเกี่ยวกับอาการไอ ไข้หวัด ไขหวัดใหญ่ การติดเชื้อจากเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย สารไบโอฟลาโวนอยด์ในผลไม้ยังสามารถยับยั้งและทำลายล้างได้ในระดับเซลล์

เชอร์รี : มีสีขาวอมชมพู ขนาดเล็ก ผลกลม เปลือกสีแดงเข้ม สีส้ม และสีเหลืองเป็นมันเงา ก้านผลขนาดเล็กเรียวยาวเมล็ดกลมเล็ก เนื้อนุ่มเป็นผลไม้เมืองหนาว เติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น ประโยชน์ของเชอร์รี่คือช่วยลดการติดเชื้อโรคหวัดช่วยต้านการติดเชื้อแบคทีเรีย ลดการแพ้สารต่างๆ ของร่างกาย ช่วยลดการแพ้ต่างๆ รวมทั้งโรคภูมิแพ้โดยยับยั้งสารที่เรียกว่า ฮีสตามีนซึ่งเป็นสารที่ร่างกายสร้างขึ้นมา หากมากเกินไปจะทำให้มีอาการระคายเคืองตามระบบหายใจทำให้จาม มีน้ำมูกไหล นอกจากนี้ยังพบว่า วิตามินซีสามารถลดโอกาส การติดเชื้อบริเวณปอดได้อย่างมีนัยสำคัญ และมีสารต้านออกซิเดชั่นช่วยยับยั้งการสร้างสารอนุมูลอิสระ และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบ ภูมิคุ้มกัน และ ป้องกันระบบประสาทและสมองจากโรค ความจำเสื่อม อันเนื่องมาจากการมีอายุมากขึ้น ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน ทำให้ผิวกระชับ ลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงช่วยในการสมานตัวของแผล

อาไซอิเบอร์รี่ : มีลักษณะลูกกลม ๆ เล็กๆ เป็นผลไม้ที่มีลักษณะเป็นช่อหรือพวงที่ได้มาจากต้นปาล์มอา ลักษณะของผลไม้คล้ายกับองุ่นแต่จะมีส่วนเมล็ดใหญ่กว่าและเนื้อน้อยกว่า อาไซอิเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผักและผลไม้ทุกชนิด เปี่ยมไปได้สารแอนโทนไซยานินสารที่พบได้ในผลไม้ชนิดนี้เท่านั้น เปี่ยมประสิทธิภาพในการต้านความชราและต้านเซลล์มะเร็ง มีเสรอรอลในปริมาณมากซึ่งลดภาวะหลอดเลือดอุดตัน ลดไขมันในเลือด น้ำตาลในเลือด และไตรกลีเซอร์ไรด์ ช่วยย้อนคืนความเป็นหนุ่มสาวทั้งทางผิวพรรณ สุขภาพภายใน และสุขภาพทางเพศ นอกจากนั้นยังให้พลังงานสูง เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า สดชื่น และเพิ่มพละกำลังในการออกกำลังกาย

ข้อมูลจาก STOU Library Blog