อาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารหลัก 5 หมู่

อาหารเพื่อสุขภาพ



รูปประกอบจากอินเตอร์เนท

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำรงชีวิต เพื่อทำให้ร่างกายของเราเติบโตและทำงานได้อย่างเป็นปกติ
ในชีวิตประจำวันเราพบเจออาหารมากมายทั้งมีประโยชน์และไม่มีประโยชน์ ในอาหารแต่ละชนิดจะมีสารอาหารที่แตกต่างกัน แต่รู้หรือไม่ ว่า อาหารเพื่อสุขภาพ จริงๆ แล้วคือการที่เราได้รับ อาหารหลัก 5 หมู่ อย่างครบถ้วนในแต่ละวัน ไม่มากหรือไม่น้อยเกินไป

อาหารหลัก 5 หมู่

ผักและผลไม้ ในธรรมชาติมีผักผลไม้อย่างมากมาย ผักหลากหลายอย่าง เช่น กะหล่ำปลี มะเขือ ผักกาด ผักกระเฉด แครอท ผักคะน้า ฯลฯ ผลไม้ เช่น ทับทิม แอปเปิ้ล ทุเรียน ลองกอง มะม่วง ส้ม ฯลฯ ในผักและผลไม้ จะอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ รวมทั้งเกลือแร่ เอนไซน์ และในผักใบเขียวจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กรวมทั้งมีน้ำตาลและไขมันต่ำซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกายสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย ในผักผลไม้ประกอบไปด้วยใยอาหารเป็นจำนวนมาก ซึ่งให้ประโยชน์ในเรื่องของระบบการย่อยอาหาร และในผักผลไม้ส่วนมากจะประกอบไปด้วยสารต่อต้านการเกิดโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด. การบริโภคผักผลไม้สดๆ หรือในรูปของน้ำผลไม้จะได้ประโยชน์มากที่สุด

อาหารประเภทแป้ง เช่น ธัญญพืช ข้าวโพด ขนมปัง และ มันฝรั่ง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารสุขภาพ ในอาหารประเภทแป้ง จะประกอบไปด้วย คาโบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย และเราสามารถเพิ่มใยอาหารเข้าไปหมวดหมู่นี้ได้ด้วยการใช้ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปัง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือ ปลายข้าว

ผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึง ชีส ครีมเนย และ โยเกิร์ต. ซึ่งเป็นแหล่งของ แคลเซียม และ โปรตีน. ในผลิตภัณฑ์จากนม ยังอุดมไปด้วย วิตามิน เอ บี และ ดี อีกด้วย. แคลเซียม เป็นส่วนสำคัญสำหรับการเสริมสร้างหรือซ่อมแซมกระดูก. วิตามิน ดี เป็นสิ่งที่จำเป็นในการสร้างและรักษาสุขภาพของกระดูก. ผลิตภัณฑ์นม ส่วนมากจะมีไขมันสูง ซึ่งจะช่วยสร้างร่างกายและให้พลังงานกับร่างกายอีกด้วย

เนื้อสัตว์ ไข่ และ ปลา เป็นแหล่งสำคัญของ โปรตีน เหล็ก สังกะสี และ วิตามิน บี. สารอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมร่างกาย. ไข่ นั้น อุดมไปด้วย เหล็ก และ โปรตีน. เนื้อสัตว์ เป็นแหล่งของ วิตามิน บี 12 ปลา ยังเป็นแหล่งสำคัญของ โปรตีน น้ำมันตับปลา เช่น แซลมอน ซาดีน และปลาทู ซึ่งมีระดับของกรดโอเมก้า 3 ที่สำคัญ

อาหารที่มีไขมันและน้ำตาล เป็นแหล่งกลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา. ไขมัน เช่น เนย ชีส น้ำสลัด มีแคลลอรี่สูง. ขนมต่างๆ เช่น เยลลี่ แยม และเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูง. อาหารเหล่านี้ ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุประกอบอยู่. ถ้าเราบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไป จะเกิดเป็นโรคอ้วน.

ข้อแนะนำในเพื่อสุขภาพ

[*]กินอาหารหลากหลายชนิด ไม่กินแต่อาหารหมู่ใดหมู่หนึ่งมากเกินไป
[*]อาหารสำเร็จรูปให้ดูส่วนผสมของฉลาก ดูส่วนผสมเช่น เกลือ น้ำตาล ฯลฯ
[*]กินอาหารให้ครบทุกหมู่ในแต่ละวัน
[*]แนวทางเพื่อสุขภาพ
[*][*]กินผลไม้หรือผักให้มากกว่า 5 ชนิด ต่อ วัน
[*][*]เลือกธัญพืชไม่ขัดสีและจำกัด อาหารและเครื่องดื่ม ที่ผมสน้ำตาล
[*][*]เลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพ จำกัดไขมันอิ่มตัว และหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์
[*]พลังงานในแต่ละวัน
[*][*]ผู้ใหญ่
[*][*][*]ผู้หญิง 1,800 - 2,000 แคลอรี่ / วัน
[*][*][*]ผู้ชาย 2,200 - 2,400 แคลอรี่ / วัน
[*][*][*]อาจต้องการมากกว่าที่ระบุ ถ้ามีการใช้พลังงานมาก (ออกกำลังกาย, ทำงาน)
[*][*]เด็ก
[*][*][*]เด็กหญิง อายุ 9 - 13 1,600 แคลอรี่ / วัน
[*][*][*]เด็กชาย อายุ 9 - 13 1,800 แคลอรี่ / วัน
[*][*][*]เด็กอาจต้องการมากกว่าที่ระบุ ถ้ามีการใช้พลังงานมาก (เล่นมาก)

ที่มา : http://sukkhaphab.blogspot.com/2012/09/ ... ealth.html