กินสุกก็แซ่บได้ พยาธิตายชัวร์!

กินสุกก็แซ่บได้ พยาธิตายชัวร์!

สายแซ่บสายดิบต้องฟังทางนี้! รู้หรือไม่ว่าพฤติกรรมการกินอาหารแบบดิบ ๆ อาจทำให้เราได้รับอันตรายจาก "พยาธิใบไม้ตับ" โดยไม่รู้ตัว มาเช็กกันครับว่าพยาธิเหล่านี้มาได้อย่างไรและพฤติกรรมแบบไหนที่ต้องรีบปรับเปลี่ยนกันครับ



ติดพยาธิใบไม้ตับได้อย่างไร?
สาเหตุหลัก: คือการ กินปลาน้ำจืดมีเกล็ด แบบดิบ หรือสุก ๆ ดิบ ๆ

ปลาที่พบพยาธิบ่อย: ปลาขาว, ปลาซิว, ปลาสร้อย, ปลากระสูบ, ปลาตะเพียน

กลไกการติดโรค: “ตัวอ่อนพยาธิ” จะซ่อนอยู่ในเนื้อปลาดิบ เมื่อเรากินเข้าไป ตัวอ่อนจะเจริญเติบโตและออกไข่อยู่ใน “ท่อน้ำดีที่ตับ”

ทำอย่างไรถึงเสี่ยง ติดพยาธิ?
กินเมนูดิบยอดฮิต:

ลาบปลาดิบ, ก้อยปลา, พล่าปลา, ส้มตำปลาดุกฟูดิบ

การกินปลาร้าดิบ หรือใส่ปูดิบ ปลาร้าดิบที่หมักไม่ได้มาตรฐาน (พยาธิยังไม่ตาย)

ใช้ความเชื่อผิด ๆ ในการปรุงอาหาร:

บีบมะนาวแล้วพยาธิตาย: การบีบมะนาวทำให้เนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่ไม่ได้ฆ่าตัวอ่อนพยาธิ

กินแกล้มเหล้าขาว หรือใส่พริกจัด ๆ แล้วปลอดภัย: แอลกอฮอล์และรสเผ็ดจัด ไม่สามารถทำลายพยาธิในเนื้อปลาได้

ใช้เขียงหรือมีดร่วมกัน:

หั่นปลาดิบเสร็จแล้วไม่ล้างมีดไม่ล้างเขียง แล้วเอามาหั่นผักสดหรือหั่นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วกินต่อ ทำให้ตัวอ่อนพยาธิติดไปกับอาหารอื่น

จำไว้! กินสุก ปลอดภัย ห่างไกลพยาธิ
กินปลาสุกเท่านั้น

ล้างมือให้สะอาด

แยกเขียง แยกมีด

ตรวจสุขภาพเป็นประจำ

ที่มาของข้อมูล:
สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 1 เชียงใหม่ (สคร.1 เชียงใหม่)
กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข