ผักใบเขียวควรเป็นพื้นฐานของทุกจานอาหาร เลือกที่จะกินสลัดผัก 5 สี นอกจากผักกาดแก้ว ผักกาดหอม และแตงกวาแล้ว ให้เลือกใส่บร็อคโคลี่ อโวคาโด กีวี่ และแอปเปิ้ลเขียว ซึ่งนอกจากจะเพิ่มคุณค่าสารอาหารแล้ว รสเปรี้ยวๆ หวานๆ จากกีวี่และแอปเปิ้ลเขียวจะช่วยเพิ่มรสชาติในสลัดผัก 5 สีได้ดีทีเดียว
สลัดผัก 5 สี?สีเหลือง
หลายคนอาจจะคิดว่าผักสีเหลืองมีดีแค่ไว้แต่งจานให้สวยงาม แต่จริงๆแล้ว ผักผลไม้สีเหลือง ไม่ว่าจะเป็นฟักทอง พริกหวาน ข้าวโพด สับปะรด ซึ่งแต่ละอย่างก็หาง่ายกินง่ายทั้งนั้น จะมีสารที่ช่วยผ่อนคลายระบบประสาท แถมยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
สลัดผัก 5 สี?สีส้ม
แครอท มะละกอสุก เป็นตัวเลือกต้นๆ ในสลัดผัก 5 สีเมื่อนึกถึงผักผลไม้สีส้ม ซึ่งล้วนมีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ช่วยลดคอเรสเตอรอล และต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของมะเร็งด้วย
สลัดผัก 5 สี?สีแดง
สารไซโคปีนที่มีในผักผลไม้สีแดงอย่างมะเขือเทศ บีทรูท แตงโม เชอร์รี่ และสตอเบอร์รี่นั้น นอกจากจะเพิ่มสีสันให้สลัดผัก 5 สีดูน่ากินแล้ว ยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ ส่วนมะเขือเทศช่วยบำรุงผิว
สลัดผัก 5 สี?สีม่วง
ผักสีม่วงอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ผักผลสีม่วงที่นิยมเหมาะแก่การใส่สลัดผัก 5 สี ได้แก่ ลูกพรุน ลูกเกด องุ่น กะหล่ำปลีสีม่วง นอกจากนี้ อาจเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับสลัดผัก 5 สีจานอร่อยด้วย บลูเบอร์รี่ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าลอง
ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก
http://webboard.ladytips.com/topic/7846
